Мусака от спанак и картофи

1 кг картофи

500 г пресен спанак

200 г сирене

3 яйца

1 кофичка кисело мляко

5 суп.л.олио

сол

1. Картофите се сваряват с обелките. След това се белят и нарязват на тънки филийки.
2. Почистеният и измит спанак се бланшира във вряща подсолена вода за 2-3 минути. Изплаква се със студена вода, изцежда се добре и се накълцва на ситно. Смесва се с натрошеното сирене и се разбърква добре.
3. В намазана с олио тава се нареждат половината картофи, върху тях се разпределя спанакът със сиренето. Нареждат се останалите картофи, посоляват се.
4. Млякото и яйцата се разбъркват добре, добавя се олиото и малко сол. Разбърква се и се излива върху картофите.
5. Пече се на 200 градуса С за 35-40 минути.