250 мл прясно мляко
400 г кисело мляко
3 яйца
3 суп.л.олио
1 ч.л.сода бикарбонат
2 пакетчета суха мая
1 суп.л.захар
1 ч.л.сол
1-1.100 кг брашно
1. Маята се разбърква с 2-3 суп.л.брашно, добавя се прясното мляко и се оставя за 20-тина минути да шупне.
2. В купа се изсипва 1 кг брашно. Прави се кладенче и вътре се изсипват разбитото кисело мляко, яйцата, олиото, содата, захарта, солта и шупналата мая. Замесва се меко, не лепнещо тесто. Ако е необходимо се добавя още малко брашно.
3. Готовото тесто се поставя в голяма намазнена найлонова торба, или тенджера, и се прибира в хладилника.
4. Така приготвеното тесто може да се използва до една седмица.
