Сусамови топчета

За около 20-25 топчета:
150 г суров сусам
40-50 г мед
1 суп.л.какао
2 суп.л.слънчогледови семки

Сусамът се смила на брашно и се смесва с останалите съставки. Разбърква се всичко добре с лъжица, след което се взема по малко от сместа и се оформят топчета.

Постни шоколадови пастички с тиквичка

За блата:
1 тиквичка (около 200-250 г)
120 г слънчогледов тахан (може и с друг вид тахан)
60-70 мл вода

130 г фини овесени ядки (смлени на брашно)
150 г кокосова захар
40 г какао
50 г черен шоколад (накълцан на парченца)
1 ч.л.бакпулвер
1/4 ч.л.сода бикарбонат
ванилия
щипка сол

За крема:
200 мл кокосово мляко (пълномаслено)
50 г лешници
2 суп.л.какао
80 г фурми без костилки

1. Тиквичката се настъргва на едро ренде и се смесва заедно с тахана и водата. Разбърква се добре.
2. В друга купа се смесват сухите съставки, разбъркват се и се изсипват при мокрите.
3. Всичко се разбърква и полученото тесто се изсипва в тава (23х15 см), покрита с хартия за печене.
4. Пече се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за 30-35 минути.
5. За крема  - всички съставки се блендират докато се получи хомогенен крем.
6. Кремът се изсипва върху блата и се оставя няколко часа в хладилник да стегне, след което се реже на пастички.

Заб. Може да се приготви и само като шоколадово брауни, без да се залива с крем.

Ароматни сладки с ядки, петмез и брашно от елда

 

50 г бадеми (ситно смлени)

70 г орехи (ситно смлени)

90 г брашно от елда

70-80 г петмез от фурми (рожков, черници)

50 мл вода (или пресен сок от портокали)

1 суп.л. чиа

1/2 ч.л. канела

1/2 ч.л. смлян карамфил

1/2 ч.л.смлян джинджифил

1. Всички продукти се смесват в купа и се разбърква до получаване на лепкаво тесто.

2. Полученото тесто се изсипва върху лист хартия за печене. Отгоре се слага друг лист и така се разточва тестото (около 3 мм дебелина). Изрязват се формички, които внимателно се поставят в тава, покрита с хартия за печене.

3. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за около 15 минути (докато започнат леко да покафеняват).

Лава кейк

За 12 бр.:
200 г масло
200 г черен шоколад
7 яйца
250 г захар
125 г брашно
50 г какао

1. Маслото и шоколадът се разтапят на водна баня. Оставят се малко да се охладят.
2. Брашното и какаото се пресяват.
3. Яйцата и захарта се разбиват с миксер за 4-5 минути след което постепенно се добавят шоколадовата и брашнената смеси като се бърка внимателно с лъжица.
4. Полученото тесто се разсипва във формички за суфле или крем карамел (около 2/3 от обема да е запълнен).
5. Пекат се в предварително загрята на 220 градуса С фурна за 10-11 минути.

Печени картофи с брюкселско зеле, лешници и нар

500 г брюкселско зеле
2-3 картофа (около 500 г)
50 г лешници
1 шепа зърна нар
1 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
2-3 суп.л.мазнина

1. Картофите се белят и нарязват на малки парчета. Брюкселското зеле се почиства и нарязва на половинки. Разбъркват се заедно с подправките и се изсипват в тава покрита с хартия за печене.
2. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса С фурна за около 30 минути, след което се добавят лешниците, разбърква се леко и се пече още 10-15 минути.
3. Сервира се топло, поръсено с нара.

Постно брауни с тофу

300 г тофу (копринено)
200 г фурми без костилки
200 г смлени ядки (бадеми, орехи, лешници)
30 г какао
2 ч.л.бакпулвер
щипка сол

1. Тофуто и фурмите се блендират докато се получи хомогенна смес. Ако фурмите са по-твърди се накисват предварително поне за час във вода.
2. Добавят се останалите съставки, разбърква се добре и се изсипва в тава (около 23х15 см), покрита с хартия за печене.
3. Пече се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за 15-20 минути.