20 януари 2019

Супа от броколи и карфиол


1/2 глава карфиол
1 глава броколи
1 глава лук
100 г кашу (предварително накиснато във вода за около 2 часа)
сокът на 1 лимон
2 ч.л.сол
1 стрък пресен чесън
черен пипер

1. Карфиолът се вари на пара за 5 минути и се оставя да се охлади.

2. Броколите се режат на малки парчета и заедно с накълцания лук и 1 ч.л.сол се задушават с малко вода за 15 минути. Добавя се 350 мл гореща вода и се вари още 5 минути.

3. В блендер се налива 350 мл вода, добавят се карфиола, кашуто, лимоновият сок, 1 ч.л.сол и всичко се блендира добре. Получената смес се излива при броколите и супата се вари още 5 минути.

4. Готовата супа се поръсва с накълцан пресен чесън и черен пипер.

19 януари 2019

Бисквити с овесени ядки, масло от кашу и шоколад


За около 30 бр.:
150 г масло от кашу (със слънчогледов или сусамов тахан също се получават страхотни)
100 г кокосова захар
100 г смлени овесени ядки
1 ч.л. бакпулвер
50 мл вода или бадемово мляко
50 г черен шоколад (нарязан на парченца)

1. Маслото от кашу и захарта се разбъркват с лъжица. Добавят се и останалите продукти и всичко се обърква добре. От получената смес се правят топчета и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене, като се сплескват леко отгоре.
2. Пекат се в предварително загрята на 170 градуса С фурна за 10-12 минути.