събота, 7 юли 2018 г.

Сладкиш с брашно от елда, сладко, ядки и вкус на кокос


За блата:
190 г брашно от елда
60 г кокосова захар
1 ч.л.бакпулвер
100 г разтопено кокосово масло

1 бурканче сладко (сложих около 3/4 бурканче от сини сливи без захар)

За топинга:
120 г ядки(бадеми, лешници, орехи)
4 суп.л.разтопено кокосово масло

1. Приготвя се блата като всички продукти се разбъркват в купа. Получава се сипкаво тесто, което се слага в торбичка и се прибира за 30-тина минути в хладилник.
2. Ядките се натрошават на по-едри парчета и се разбъркват с кокосовото масло.
3. Правоъгълна тава (около 15х20 см) се покрива с хартия за печене и отгоре се притиска равномерно охладеното тесто. Намазва се на тънък слой със сладкото и се разпределя топинга.
4. Пече се в предварително загрята на 190 градуса С фурна за 20 минути.


понеделник, 18 юни 2018 г.

Сладкиш с кайсии


4 яйца
170 г (1 ч.ч.) захар
240 г (2 ч.ч.) брашно
1 пак.бакпулвер
200 г кисело мляко
100 мл олио
4-5 кайсии

1. Яйцата и захарта се разбиват с миксер за 4-5 минути.
2. Киселото мляко се разбърква с бакпулвера и заедно с брашното и олиото се добавят към разбитите яйца, като се разбърква с лъжица.
3. Готовото тесто се изсипва в тава (20х25 см), покрита с хартия за печене.
4. Кайсиите се нарязват на парченца и се нареждат върху тестото.
5. Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса С фурна за около 30-35 минути.

четвъртък, 31 май 2018 г.

Салата от пресни картофи, авокадо и аспержи


1-1.200 кг пресни картофи
1 авокадо
сокът от 1 лимон
1 ч.л.сол
500 г аспержи
1 стрък зелен лук

1. Картофите се сваряват или изпичат във фурната. Оставят се добре да изстинат.
2. Аспержите се запичат на грил тиган (или сваряват на пара) за 3-4 минути.
3. Обеленото авокадо се блендира със солта, сокът от лимон и малко вода.
4. Изстиналите аспержи се нарязват на парченца (3-4 см дълги), картофите, ако са по-едри, също се нарязват на по-малки парчета. Разбъркват се със сосът от авокадото и получената салата се изсипва в купа.
5. Лукът се нарязва на колелца и се разпределя върху салатата.

четвъртък, 24 май 2018 г.

Сурова торта с манго


За блата:
200 г орехи
250 г фурми
50 г пуканки от просо
2 суп.л.какао
2 суп.л.мед

За крема:
1 манго
200 г кашу
5 суп.л.(25 г) разтопено кокосово масло
1 суп.л.мед

100 г пресни боровинки

1. Орехите и кашуто се заливат с вода и се оставят поне за 4 часа да престоят.
2. Фурмите се накисват във вода за 20-тина минути след което се белят и им се махат костилките. Пасират се заедно с 50 мл вода.
3. Орехите се натрошават в чопър и се дабавят към пасираните фурми. Добавят се пуканките от просо, какаото и меда. Всичко се разбърква добре с лъжица и се изсипва в плоска чиния, в която е поставен ринг за торта.
4. Крема се прави като в блендер се поставят всички продукти и се блендира докато се разбият много добре кашуто и мангото.
5. Крема се изсипва върху блата, заравнява се и отгоре се разпределят боровинките.



сряда, 23 май 2018 г.

Кокосово мляко с ориз и стафиди


1 консерва (400 мл) кокосово мляко
1 ч.ч. (от 250 мл) ориз ("Баланс" използвам)
6-7 суп.л.кокосова захар
50 г стафиди
канела

1. Кокосовото мляко заедно с 400 мл вода и захарта се слагат в тенджера на котлона. Като заври течността се изсипва измитият ориз и се оставя на слаб огън да ври за 25 минути(докато ориза поеме всичката течност) .
2. Като се оттегли от огъня се изсипват стафидите, разбърква се добре и се изсипва в чаши.
3. Поръсва се с малко канела отгоре.


вторник, 22 май 2018 г.

Плодов сладолед от манго и банан


1 манго
1 банан
5 суп.л.кокосово мляко

1. Мангото, банана и кокосовото мляко се пасират и получената смес се разпределя във формички за сладоледени близалки.
2. Слагат се във фризера за поне 4 часа докато замръзнат.

Запечена овесена каша с банан, череши и ядки



50 г фини овесени ядки
1 банан
20-тина череши
1 шепа орехови ядки
1 шепа сурови слънчогледови семки
1 шепа стафиди
1/2 ч.л.канела

1. Овесените ядки се заливат с гореща вода (около 1 пръст над нивото им) и се оставят за 10-тина минути да набъбнат.
2. Добре узрелият банан се намачква и се смесва с овесените ядки. Добавят се разполовените череши, натрошените орехи, слънчогледовите семки, стафидите и канелата.
3. Всичко се разбърква добре и се изсипва в купичка, подходяща за печене.
4. Пече се на 180 градуса С за 20 минути.

неделя, 13 май 2018 г.

Брауни със сладки картофи



За браунито:
500 г (1-2 бр.) сладки картофи
150 г (15-16 бр.) фурми
100 г овесени ядки
100 г сурови бадеми
3 суп.л.кокосово масло
5 суп.л.какао

За глазурата:
20 г какаово масло
20 г кокосово масло
1 суп.какао
1 суп.л.мед

1. Сладките картофи се белят, нарязват се на малки парчета и се варят на пара за около 20 минути (докато омекнат добре).
2. Фурмите се заливат с вода и се оставят за 20-тина минути.
3. Овесените ядки и бадемите се смилат на брашно и се смесват в купа заедно с какаото.
4. Фурмите се белят, махат им се костилките и се пасират заедно с варените картофи и кокосовото масло. Ако сместа е много гъста се добавя около 50 мл вода.
5. Всичко се разбърква добре и се изсипва в правоъгълна тава (15х25 см), покрита с хартия за печене.
6. Пече се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за 45 минути.
7. Глазурата се приготвя като се разтопят маслата, добави се какаото и меда и всичко се разбърка добре с лъжица. Оставя се в хладилник да се стегне за да може да се намаже върху изстиналото брауни.

Палачинки от нахутено и оризово брашно


За 3-4 палачинки:
90 г брашно от нахут
60 г брашно от ориз
250-300 мл.вода

1. Двата вида брашно се смесват в купа, излива се водата и се разбърква с лъжица.
2. От полученото тесто се излива по 1 черпак в тиган, намазан с малко мазнина.
3. Пекат се по 2-3 минути от всяка страна на не много силен огън.

За солен вариант добавям в тестото нарязани на парченца зелена и червена пиперка, стрък зелен лук, подправки и малко сол.
За сладък вариант добавям 1-2 шепи замразени боровинки и 1 ванилия.


Баница с лапад и ориз


3 кори за баница печени на сач
2 връзки лапад
2/3 ч.ч.(от 250 мл) ориз
1 връзка зелен лук
1 стрък пресен чесън
1 връзка джоджен
1 суп.л.сол

1. Почистените и нарязани лапад, лук и чесън се задушават с 5-6 суп.л. олио и солта. Като се задушат се добавя измитият ориз, бърка се няколко минути и се добавя 400 мл. вода.
2. След 10-тина минути се добавя и нарязаният джоджен и сместа се оттегля от котлона.
3. Поизстиналата плънка се разпределя между трите кори, които се навиват и поставят в намазана с олио тава.
4. Отгоре баницата се намазва с олио и се пече на 180 градуса С за около 35-40 минути.
5. Горещата баница се напръсква с вода и се завива с кърпа докато изстине.