Брауни с киноа и банани

За блата:
180 г киноа
2 банана
75 г стафиди
50 г фурми без костилки
50 г какао
50 г кокосови стърготини
1/2 ч.л.бакпулвер
3 суп.л.чиа + 9 суп.л. вода
200 мл вода

За глазурата:
3 суп.л.тахан (лешников, бадемов, орехов)
3-4 суп.л. разтопено кокосово масло
2 суп.л.какао

1. Киноата се залива с вода и се оставя няколко часа да престои, след което се изплаква и се слага в блендер.

2. Чиата се залива с 9 суп.л.вода и се оставя за 10-15 минути да престои.

3. Набъбналата чиа и всички останали съставки се добавят при киноата в блендера и всичко се блендира за няколко минути докато се получи хомогенно тесто.

4. Полученото тесто се изсипва в тава (около 18х25 см), покрита с хартия за печене.

5. Пече се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за около 55-60 минути.

6. Глазурата се приготвя като всички съставки се смесят в купичка и се разбъркат добре с лъжица. Намазва се върху изстиналия блат.

7. Отгоре може да се поръси с кокосови стърготини или натрошени ядки.

Бонбони от сусам и стафиди

За 20 бр.:
60 г сусам
100 г стафиди
35 г какао ( брашно от рожков)

1. Всички съставки се слагат в блендер и се блендират докато се получи гъсто тесто.
2. От тестото се оформят топчета и се прибират в хладилника да се стегнат.

Макарони от нахут с грах и със сос от авокадо и спанак

За 2 порции:
120-130 г макарони от нахут
1 малка консерва грах

за соса:
1 авокадо
50 г пресен спанак
сокът от 1 лимон
1 ч.л.сол
пресен босилек, магданоз
50 мл вода

1. Приготвя се сосът като в блендер се слагат всички съставки и се блендира докато се получи хомогенен сос.

2. Изсипва се в купа, добавят се изцеденият грах и сварените макарони. Разбърква се и се разпределя в 2 чинии.

3. По желание отгоре може да се поръси с малко смлени бадеми.

Плоски питки, печени на тиган

За 8 питки:
360 г брашно (бяло, пълнозърнесто, лимецово или смес)
1 ч.л.сол
2 суп.л.олио
200-250 мл вода

олио, зехтин или масло за намазване

1. Брашното се изсипва в купа. Прави се кладенче и вътре се добавят солта, олиото и 220 мл вода. Замесва се меко тесто (ако е необходимо се добавя още малко вода). Полученото тесто се прибира в найлонова торбичка и се оставя за 20-тина минути да отлежи.
2. Престоялото тесто се разделя на 8 топчета. Всяко се разточва (върху набрашнен плот) на тънък лист (кръг с диаметър около 20-22 см).
3. Намазан с мазнина тиган се нагорещява и се поставят питките последователно една след друга. Пекат се по 2-3 минути от всяка страна, като още горещи се намазват с мазнина и се завиват в кърпа.