Сусамки, но не съвсем

1/2 ч.ч. (90 г) сурова киноа
1/4 ч.ч. (40 г) фини овесени ядки
1/3 ч.ч. (50 г) сурово тиквено семе
1/3 ч.ч. (50 г) сурово слънчогледово семе
2 суп.л.чиа
3 суп.л.сусам
2 суп.л.кокосова захар
щипка сол

2-3 суп.л.разтопено кокосово масло
3 суп.л.(90 г) петмез от фурми

1. Всички сухи съставки се разбъркват в купа.
2. Кокосовото масло и петмеза от фурми се разбъркват за 2-3 минути на слаб огън. Изсипват се при сухите съставки и всичко се разбърква добре с лъжица.
3. Получената смес се изсипва в правоъгълна тава покрита с хартия за печене. С помощта на лъжицата се разстила на тънък пласт.
4. Пече се в предварително загрята на 160 градуса С фурна за 15-20 минути.
5. Оставя се да изстине добре след което се начупва на парченца.

Ароматна торта с моркови и крем от кашу

За блата:
100 г кокосова захар
150 г слънчогледов тахан
150 г моркови
175 г фини овесени ядки
2 суп.л. бадемово мляко (или вода)
50 г стафиди
50 г орехови ядки
1 1/2 ч.л.бакпулвер
1/2 ч.л.канела
1/4 ч.л.смлян джинджифил
1/4 ч.л.индийско орехче
1/4 ч.л.сол
1 ванилия

За крема:
100 г кашу
70 г кокосово масло (разтопено)
100 мл бадемово мляко (или вода)
60 г петмез от фурми
2 суп.л.кокосово брашно
2 суп.л.ябълков оцет
щипка сол

шепа орехи за поръсване

1. Слънчогледовият тахан и захарта се разбъркват добре с лъжица. Добавят се ситно настърганите моркови и млякото (водата). Отново се разбърква добре.
2. Овесените ядки се смилат с блендер и заедно с подправките се добавят към мократа смес. Добавят се и едро натрошените орехи и стафидите. Разбърква се добре и се изсипва в откопчаваща се форма (около 18х23 см), покрита с хартия за печене.
3. Пече се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за 20-25 минути.
4. За крема кашуто се накисва във вода поне за 2 часа, след което се измива добре и заедно с останалите съставки се блендира и се изсипва върху изстиналия блат.
5. Прибира се в хладилник поне за час за да стегне крема, след което се поръсва с натрошените орехи.