1. Половината тиква се поръсва с малко сол и черен пипер и се вари на пара в мултикукър за 8 минути под високо налягане, след което се оставя само да падне налягането.
2. Моркова и червената пиперка се нарязват на парченца и се разбъркват със зеленият боб, броколите, малко сол и червен пипер. Пекат се в кошницата за Air Fryer на мултикукъра за 8 минути.
3. Спанака се поставя в чиния. Полива се с малко лимонов сок. Върху него се поставя сварената тиква. Покрива се със печените зеленчуци и се полива с малко сос от кашу.
4. осът се приготвя като се разбият в блендер накиснато предварително във вода кашу, сол, чесън, лимонов сок и вода.
1. Киселото зеле се разделя на листи. Най-малките листа се накълцват на ситно.
2. Празът се нарязва на ситно и заедно с малко сол и вода се задушава. Като омекне се добавя накълцаното кисело зеле и ориза. Бърка се 2-3 минути след което се оттегля от котлона. Добавят се накълцаните сини сливи и подправките. Разбърква се всичко добре.
3. Във всеки лист от киселото зеле се слага по 1 суп.л. от плънката и се завиват на стегнати сарми.
4. Нареждат се в тенджера и върху тях се слага една чиния.
5. Заливат се с около 4 чаши вода и се оставят на слаб огън да се готвят докато поемат цялата течност (около час и половина).
1. Карфиолът, заедно с 250-300 мл вода се вари за 2 минути, след което се прехвърля заедно с водата в блендер. Добавят се и останалите продукти и всичко се разбива докато се получи гладка супа.
2. Излива се в купичка и се поръсва с малко черен пипер. Добавих и малко кълнове от червена детелина и слънчоглед.
И видео:
150 г кашу
200 г кокосов крем
100 г кокосови стърготини
100 г мед (или друг течен подсладител)
50-60 бадема
20-30 г кокосови стърготини
1. Кашуто се накисва предварително във вода за няколко часа.
2. Бадемите се поставят в тавичка, покрита с хартия за печене и се пекат на 180 градуса С за 10 минути.
3. Кокосовият крем се потапя с опаковката в гореща вода за да се втечни и се излива в блендера. Добавят се отцеденото кашу и меда. Разбива се всичко добре и се изсипва в купа. Добавят се кокосовите стърготини и се разбърква всичко с лъжица.
4. От получената смес се оформят бонбоните като във всеки се поставя по един бадем. Всеки бонбон се овалва в кокосови стърготини.
5. Прибират се в хладилник за да стегнат.
1. Доматчетата се разполовяват и нареждат в тавичка, покрита с хартия за печене. Поръсват се с няколко стръкчета розмарин. Слагат се в загрята на 180 градуса С фурна.
2. След 15 минути се добавят аспержите, на които е махната 1/3 от долната част на стеблото, и романеското. Поръсват се с малко сол и черен пипер и всички зеленчуци се пекат за още 10 минути.
3. Просото се смила на не много ситно брашно.
4. В тиган се задушават нарязаните на ситно лук и чесън като се добавят малко сол и вода. Като омекнат се добавят водата и просото. Оставя се на слаб огън докато се поеме цялата вода от просото, като се разбърква от време на време.
5. Като е готова полентата се изсипва в чиния и отгоре се нареждат печените зеленчуци. Поръсва се с малко червен пипер.
1. Празът се нарязва на ситно и с малко вода и солта се задушава. В това време се почистват и нарязват картофите. Към омекналия праз се добавят и останалите продукти и около 3/4 ч.ч.вода.
2. Мултикукъра се затваря с капака и се готви за 3 минути под налягане. Оставя се само да падне налягането след което се отваря капака.
1. Лука, моркова и пиперката се нарязват на парченца и заедно с малко вода и солта се задушават. В това време се почиства и нарязва сладкия картоф и се добавя в тенджерата. Добавят се още боба, доматите, червеният пипер и половин бурканче вода.
2. Уреда се затваря с капака и се готви под налягане за 2 минути. Оставя се налягането само да падне след което се отваря капака.
80-90 г нахутено брашно
1. Картофа се бели и вари на пара за 15 минути, след което горещ се намачква с вилица и замесва на тесто с брашното. Полученото тесто се разделя на 5-6 малки топки. Върху един лист хартия за печене всяка топка се разточва на тънък лист (ако желаете да са кръгли питките след като разточите тестото го изрежете с помощта на малка чинийка или капак, иначе може и в крива форма да се изпекат).
2. Всяка питка се слага в нагорещен тиган и се пече по около 2 минути от всяка страна на не много силен котлон.
1. Червената леща и киноата предварително се накисват по отделно за няколко часа във вода. След това лещата се вари за 10 минути и много добре се отцежда от водата.
2. Киноата се добавя към 450 мл вряща вода и се вари 10 минути на умерен огън, след което тенджерата се захлюпва и се оставя така докато киноата поеме цялата вода.
3. Броколите се варят на пара за 2-3 минути.
4. Доматите ако са много сухи се накисват за кратко в топла вода.
5. В купа се смесват изстиналите леща и киноа, нарязаните на парченца броколи и сушени домати, и подправките. Всичко се разбърква добре с лъжица.
6. В голяма тава се слага лист хартия за печене и с помощта на ринг се оформят бургерите като се слага по 1-2 суп.л. от сместа и с лъжицата се дооформят. Пекат се на 180 градуса С за 25-30 минути.
1. Картофите се срязват през средата по дължина и се слагат в тава, покрита с хартия за печене, с отрязаната част надолу. Пекат се за 40-50 минути на 180 градуса С.
2. Карфиола се вари на пара за 5 минути, след което се накълцва на ситно. Добавят се обелените картофи, граха, накълцаният лук и подправките. Обърква се всичко добре и се оформят 15-16 кюфтета.
3. Всяко кюфте се потапя в нахутено брашно и се нареждат в тава, покрита с хартия за печене.
4. Пекат се на 180 градуса за 30 минути.
1. Шоколадът се разтапя и с лъжичка се нанася върху едната страна на оризовките.
2. Поръсват се върху шоколада останалите продукти и оризовките се прибират в хладилник докато стегне шоколада.
За 10 кексчета:
140 г смлени овесени ядки
50 г смлени бадеми
60 г кокосова захар
80 г стафиди
2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела или микс коледни подправки(канела,карамфил,кардамон,джинджифил,индийско орехче)
2 сул.л.ленено семе
1 по-голяма или 2 по-малки райски ябълки
120 мл вода
5 ореха
1. В купа се смесват сухите съставки.
2. В блендер се разбиват водата, почистените райски ябълки и лененото семе, и получената смес се изсипва в купата. Разбърква се всичко с лъжица и се пълнят 10 хартиени формички за кексчета.
3. Върху всяко кексче се слага по 1 половинка орехова ядка.
4. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за 25 минути.
1. Морковите и грудките земна ябълка се почистват и настъргват на ситно ренде.
2. Разбъркват се с нарязаната на парченца райска ябълка, зърната нар, солта и накълцаният магданоз.
1. В купа се разбъркват намачканите с вилица боб, тиква и киноата. Добавят се брашното, овесените ядки и подправките. Разбърква се всичко добре и с помощта на 2 лъжици в тава, покрита с хартия за печене, се оформят сплескани кюфтета. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за 25-30 минути.
2. Сосът се приготвя като всички продукти заедно със 70-80 мл вода се разбиват в блендер.
