Оризова фритата

125 г ориз
1 яйце
1/4 ч.л.сол

шунка
кашкавал
маслини

1. Оризът се сварява и се оставя да изстине.
2. Добавят му се яйцето и солта и хубаво се разбърква.
3. В намазан с олио тиган се слага половината от ориза, разстила се по дъното и хубаво се притиска с широка лъжица.
4. Отгоре се слага плънката от нарязаните на парченца шунка, кашкавал и маслини.
5. Отгоре се разстила останалия ориз.
6. Фритатата се пържи на котлона и като се изпържи от едната страна внимателно се обръща (с помощта на чиния) да се изпържи и от другата страна.