Минипитки с шунка и кашкавал

За 40 бр.:

За тестото:

900-950 г брашно

500 мл.прясно мляко

2 пак.суха мая

3 яйца

1 суп.л.захар

1 суп.л.сол

5 суп.л.олио

За плънката:

200 г масло

200 г шунка

150 г кашкавал

За намазване:

2 жълтъка + прясно мляко

чубрица

1. Сухата мая се разтваря в 100 мл. топло прясно мляко, добавя се брашно да се получи гъста каша и се оставя за 15-20 минути да шупне сместа.
2. В купа се изсипва брашното, прави се кладенче и вътре се изсипват всички продукти за тестото. Омесва се меко тесто, покрива се с кърпа и се оставя за час и половина да втаса.
3. Втасалото тесто се разделя на 40 топчета. Приготвя се плънката като шунката се нарязва на парченца и се разбърква със ситно настърганият кашкавал.
4. Всяко топче се разтегля на правоъгълник, намазва се с масло и се поръсва с 1 ч.л. от плънката. Навива се на руло, и след това на охлюв. Поставят се в хартиени формички за мъфини и се оставят за 35-40 минути да втасат.
5. Намазват се с жълтъците, смесени с малко прясно мляко и се поръсват с чубрица.
6. Пекат се на 180 градуса за около 25 минути.