Свинска кавърма в омлет

600 г свинско месо

2 глави лук

3 печени пиперки

1 ч.л.сол

1 ч.л.чубрица

олио

За омлетите:

6 яйца

½ ч.л.сол

1. Свинското месо и лукът се нарязват на парченца и заедно със солта и 3-4 суп.л.олио се задушават. Като се задуши месото се добавя 500 мл.вода и се оставя на слаб огън да ври. Като поизври водата се добавят нарязаните на парченца пиперки и чубрицата. Разбърква се и се оставя да ври докато се изпари цялата течност.
2. Приготвят се омлетите като яйцата и солта се разбъркват с вилица и в горещ тиган, намазан с олио, се излива по 1 черпак от яйцата. Приготвят се 5 омлета.
3. Взема се един омлет и се разстила в купичка. Вътре се слагат 2-3 суп.л.от месото и се завива като пакетче. Обръщат се в чиния.