Кифлички със сладко

250 мл прясно мляко

2 пак.суха мая

750 г брашно

5 яйца

8 суп.л.захар

5 суп.л.олио

2 ванилии

1 бурканче сладко

1. Маята се разтваря в топлото мляко и се оставя за 15-20 минути.
2. Яйцата, без единият жълтък, и захарта се разбиват за кратко с вилица.
3. 700 г брашно се изсипва в купа, прави се кладенче и вътре се изсипват млякото с маята, яйцата, олиото и ванилията. Замесва се меко тесто, като ако е необходимо се добавя още малко брашно. Поръсва се с малко брашно и се оставя за час и половина да втаса.
4. Втасалото тесто се разделя на 32 топчета. Всяко топче се разстила на правоъгълник с длани, в центъра се слага по ½ ч.л. от сладкото и се завива на руло, а след това на фитил и се оформя във формата на кифличка. Нареждат се в 2 тави, покрити с хартия за печене. Покриват се с кърпа и се оставят за 40-45 минути да втасат.
5. Втасалите кифлички се намазват с отделения жълтък, разбъркан с 2 суп.л.прясно мляко.
6. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за 15 минути.