Мини палачинки с банан, брашно от рожков, овесени ядки и киноа

За 12-13 мини палачинки:

1 банан
50 г фини овесени ядки, смлени на брашно
50 г киноа, смляна на брашно
1 суп.л. брашно от рожков (или какао)
ванилия
1 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л.лимонов сок
130-140 мл вода

1. Бананът се намачква с вилица. Добавят се останалите продукти и се разбърква добре с лъжица.

2. От полученото тесто се изсипва по 1 суп.л. в нагорещен тиган. Пекат се по 3-4 минути от едната страна, след което се обръщат да се опекат и от другата страна.