Оризови топки с моцарела

За 20-22 топчета:

1 ч.ч.ориз

1 ч.л.сол

200 г моцарела

2 яйца

1 ч.ч.брашно

1 ч.ч.галета

олио за пържене

1. 3.5 ч.ч.вода с 1 ч.л.сол се слага да заври. Добавя се оризът и се оставя на умерен огън да ври докато изври цялата вода. Оставя се да се охлади.
2. Моцарелата се нарязва на 20-22 парченца.
3. Намокрете добре ръцете си и вземете от свареният ориз топче с големината на орех. Разстелете върху дланта си, поставете в средата парченце моцарела и оформете топче.
4. Готовите топчета оваляйте в брашно, след това в леко разбитите яйца и накрая в галетата. Накрая изпържете топчетата в горещо олио.