Пай с домати и моцарела

За 2 бр.:

За тестото:

3 ч.ч.(от 250 мл)брашно

1 ч.л.сол

160 г масло

2 яйца

5-6 суп.л.студена вода

За плънката:

2 суп.л.горчица

4-5 домата

400 г моцарела

олио

сол

чубрица

1. В купа се разбъркват брашното и солта. Върху тях се накълцва студеното масло и с ръце се прави на трохи. Добавят се яйцата и водата и се замесва тесто, което се разделя на 2 топки.
2. Всяка топка се разточва на кръг(около 30 см. диаметър), върху хартия за печене. Намазва се с 1 суп.л.горчица. Отгоре се нареждат доматите, нарязани на филийки, като се оставят около 4-5 см. разстояние от края на тестото. Поръсват се с олио и чубрица, поливат се с малко сол и се покриват с парчета моцарела. Внимателно се подгъва края на тестото към плънката.
3. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса С за около 25-30 минути.