Мъфини с нектарини

За 16-18 мъфина:

2 нектарини(праскови)

125 г масло

150 г кристална захар

2 яйца

120 мл.прясно мляко

280 г брашно

1 пак.бакпулвер

2 ванилии

½ ч.л.канела

щипка сол

За поръсване:

½ ч.л.канела

4 суп.л.кристална захар

1 суп.л.брашно

2 суп.л.олио

1. Мекото масло и захарта се разбиват с миксер за 3-4 минути. Добавят се яйцата, едно след друго, и накрая млякото като се разбърква с миксера.
2. Брашното, бакпулвера, ванилиите, канелата и солта се разбъркват в купа и се добавят на 3-4 пъти към тестото, като се разбърква с лъжица. Накрая се добавят нарязаните на парченца нектарини. Всичко се разбърква добре и се разпределя в хартиени формички за мъфини (пълнят се с тесто около 2/3 от обема им).
3. В купичка се смесват канелата, захарта и брашното, добавя се олиото и се разбърква. С получените трохи се поръсват мъфините.
4. Пекат се на 180 градуса С за 25-30 минути.