Кокосово реване

За сиропа:

2 ч.ч.(от 200 мл) захар

3 ч.ч.вода

За блата:

2 яйца

1 ч.ч.захар

1 ч.ч.брашно

1,5 ч.ч.кокосови стърготини

1 ч.л.бакпулвер

1 ванилия

1 ч.ч.заквасена сметана

½ ч.ч.олио

1. Приготвя се сиропа като захарта и водата се слагат в тенджера на котлона. Вари се 15 минути и се оставя добре да се охлади.
2. Яйцата и захарта се разбиват с миксер за 3-4 минути.
3. В купа се смесват брашното, кокосовите стърготини, бакпулвера и ванилията.
4. В друга купа се смесват сметаната и олиото.
5. Към яйцата се добавят на 3-4 пъти от двете смеси като се редуват мократа и сухата смес.
6. Полученото тесто се излива в правоъгълна тава 25х35 см, покрита с хартия за печене.
7. Пече се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за около 30 минути.
8. Вади се от фурната, оставя се 5 минути леко да изстине и се залива със студеният сироп. Поръсва се с кокосови стърготини отгоре.