Кетчуп

3 кг домати
200 г захар
50 г сол
80 г оцет
60 г нишесте
400 мл вода
босилек
чубрица

1. Доматите се настъргват и се прецеждат така, че да останат без семките (или се смилат в сокоизтисквачка). Слагат се на котлона да поизври водата им (около 40 минути).
2. Захарта, солта и оцета се разбъркват и добавят към доматите. Добавят се и подправките.
3. Нишестето се разбърква със студената вода и се добавя към доматите. Оставят се да се варят още 30-40 минути (докато се посгъсти сместа).