Бисквитена торта с ябълки и заквасена сметана

1 кг ябълки

200 г кристална захар

100 мл вода

40 г масло

200 г заквасена сметана

2,5 пакета какаови бисквити „Роден край“

100 мл прясно мляко

200 г заквасена сметана

50 г пудра захар

50 г смлени орехи

1. Ябълките се белят и режат на парченца. Заедно със захарта, водата и маслото се задушават докато омекнат и се изпари течността. Оставят се да се охладят и се смесват със заквасената сметана.
2. В чиния се слага ринг за торта и на дъното се редят 1 ред бисквити, топнати за кратко в прясното мляко. Покриват се с половината ябълки. Покриват се с втори ред бисквити и останалите ябълки. Слага се трети ред бисквити.
3. Заквасената сметана се разбърква с пудрата захар и се покриват бисквитите с нея. Поръсва се със смлените орехи и се прибира в хладилника да стегне поне за 2 часа преди да се махне ринга.