Постни мъфини

1 ч.ч. (от 200 мл) пълнозърнесто брашно
1/2 ч.ч. бяло брашно
1 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. кокосови стърготини
3 суп.л. какао
4 суп.л.сушени боровинки
1,5 ч.л. бакпулвер

1 ябълка
1 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. олио


1. В купа се смесват двата вида брашно, захарта, какаото, кокосовите стърготини, боровинките и бакпулвера.
2. Ябълката се бели и почиства от семките, нарязва се на парченца. Смесва се с водата и олиото.
3. Сухата смес се изсипва при мократа, разбърква се добре с лъжица и се разпределя в хартиените формички за мъфини.
4. Пекат се в предварително загрята на 180 градуса С фурна за 25 минути.