Пица с броколи, маслини и моцарела

За тестото:

130 мл топла вода

70 мл олио

½ ч.л.сол

½ ч.л.захар

1 пак.суха мая

250-300 г брашно

За плънката:

200 г крема сирене

2 суп.л.заквасена сметана

½ ч.л.сол

400 г замразено броколи

400 г моцарела

10-тина маслини

1. В купа се изливат водата и олиото. Изсипват се маята, солта и захарта и всичко се разбърква с лъжица. Постепенно се добавя брашното докато се замеси меко тесто. Оставя се за час да втаса.

2. Броколите се бланшират във вряща подсолена вода за 3-4 минути. Крема сиренето се разбърква със сметаната и солта. Маслините се накълцват на парченца, а моцарелата се нарязва на филийки.

3. Втасалото тесто се разстила в кръгла тава (около 32 см). Пече се 10 минути в предварително загрята на 180 градуса С фурна.б Изважда се от фурната и се намазва с крема сиренето и сметаната. Поръсва се с броколите и парченцата маслини. Отгоре се нареждат филийките моцарела.

4. Пече се още 30 минути на 180 градуса С.