Пълнена мряна

2 риби мряна ( по около 800 г едната)

3 глави лук

1 морков

½ връзка магданоз

100 мл.бяло вино

50 г орехи

3-4 суп.л.олио

1 равна суп.л.сол

1 лимон

1. Лукът и морковът се нарязват на ситно. Добавя се солта и се задушават с олиото. Като омекнат се добавя накълцаният магданоз и виното. Оставя се сместа да поври докато се изпари течността. Добавят се орехите, разбърква се и се оттегля от котлона.

2. Всяка риба се поставя върху парче фолио, пълни се с плънката и върху рибата се нареждат резенчета лимон. Увива се добре във фолиото и се поставя в тавичка.
3. Пекат се 1 час на 180 градуса С.