Шоколадови палачинки

За палачинките:
3 яйца
200 мл.мляко
200 мл.вода
1 ч.ч.(250 мл) брашно
2 суп.л.какао
2 суп.л.олио
3 суп.л.захар
1 ванилия
щипка сол

течен шоколад

За шоколадовия сироп:
1 ч.ч.(250 мл) кристална захар
1/2 ч.ч.какао
1 суп.л.нишесте
щипка сол
1 ванилия
500 мл.вода

1. Продуктите за палачинките се смесват и разбъркват добре, докато се разтворят сухите съставки. Тестото се оставя за 1 час да отлежи.
2. От тестото се изпичат 10-12 палачинки в тиган.
3. Готовите палачинки се намазват с течния шоколад и се навиват.
4. Поливат се с малко шоколадов сироп.

5. Шоколадовият сироп се приготвя като сухите съставки се смесват и разбъркват добре. Налива се горещата вода в тях, разбърква се добре и сместа се слага на котлона да заври. Вари се 3-4 минути, като се разбърква да не загори. Изстиналият сироп се налива в шише и се прибира в хладилника.
Може да се използва за заливане на сладкиши, или за млечна напитка, като 2-3 суп.л. от сиропа се разбъркват в 250 мл.прясно мляко.