Кекс с фурми и орехи

200 г фурми

50 г масло

1 ч.л.сода бикарбонат

2 яйца

150 г кафява захар

120 г начукани орехи

300 г брашно

1 ч.л.подправки за меденки

2 ч.л.бакпулвер

1. Фурмите се изчистват от костилките и се нарязват на парченца. Слагат се в купа, добавя се маслото и содата и се залива с 250 мл.гореща вода. Бърка се докато се разтвори маслото и се оставя за 10-тина минути да изстине сместа.
2. Яйцата се смесват със захарта и се разбиват с миксер за 3-4 минути.
3. Орехите се смесват заедно с брашното, подправките и бакпулвера. Разбърква се.
4. Към разбитите яйца се добавят постепенно брашнената и течната смес, като се бърка с лъжица.
5. Готовото тесто се изсипва в кръгла тава с диаметър 24 см.
6. Пече се в предварително загрята на 170 градуса С фурна за 45-50 минути.