Киш със зеленчуци

 

За масленото тесто:

250 г брашно

125 г масло

½ ч.л.сол

80 мл.вода

За плънката:

2 тиквички

1 морков

1 червена пиперка

1 зелена пиперка

1 глава лук

½ ч.л.сол

За заливката:

3 яйца

100 мл.прясно мляко

3 суп.л.заквасена сметана

1. Брашното се изсипва в купа, разбърква се със солта. Студеното масло се нарязва върху брашното на парченца и се замесва с пръсти докато стане на трохи. Добавя се водата и се омесва тесто. Слага се в торбичка и се прибира в хладилника.
2. Тиквичките се нарязват на колелца, морковът и пиперките на жулиени, а лукът на полумесеци. Зеленчуците се изсипват в тиган с малко мазнина, посоляват се и се задушават на слаб огън за около 15-20 минути.
3. Приготвя се заливката като яйцата се разбъркват заедно с прясното мляко и заквасената сметана.
4. Охладеното тесто се разстила в кръгла тавичка с диаметър 26 см, отгоре се разпределят задушените зеленчуци и се залива със заливката.
5. Пече се на 180 градуса С за около 40-45 минути.