Орехови сладки с череши

100 г орехи

115 г масло

50 г кристална захар

1 жълтък

1 ванилия

150 г брашно

щипка сол

1 белтък

16 бр.череши от сладко

1. Ореховите ядки се пекат в тефлонов тиган за около 5 минути. Оставят се да изстинат и се начукват или накълцват.
2. Омекналото масло се разбива заедно със захарта за около 5 минути с миксер. Добавя се жълтъка и се разбърква за кратко. Брашното се смесва с ванилията и солта и се добавя постепенно към маслото докато се получи меко тесто.
3. Готовото тесто се разделя на 16 топчета. Оставят се за 30-тина минути в хладилника.
4. Белтъкът се разбива с вилица докато стане на пяна.
5. Охладените топчета се овалват първо в разбитият белтък, а след това в орехите.
6. Нареждат се в тавичка на разстояние едно от друго.
7. Всяко топче се притиска с палец и в получената дупка се слага по една черешка.
8. Сладките се пекат на 180 градуса С за 18-20 минути.