Кекс с мед и портокали

сокът от 2 портокала (100 мл)

180 г мед

300 г брашно

1 суп.л.какао

140 г кафява захар

10 г (1,5 ч.л.) подправки за меденки

¼ ч.л.сода бикарбонат

½ ч.л. бакпулвер

1 ванилия

2 яйца

60 г кристална захар

7 суп.л.олио

100 г черен шоколад

3-4 суп.л.подсладена сметана

смлени орехи

1. Медът се смесва с портокаловият сок и се бърка докато се разтвори напълно.
2. В купа се смесват брашното, кафявата захар, подправките и набухвателите.
3. В друга купа се разбиват с миксер яйцата с кристалната захар за около 3-4 минути.
4. Към разбитите яйца се добавят постепенно от сухата смес и портокаловият сок като се бърка с лъжица. Накрая се добавя и олиото. Обърква се добре и се излива в намаслена и поръсена с брашно форма за кекс. Пече се в предварително загрята на 170 градуса С фурна за 50 минути.
5. Приготвя се глазурата от шоколада и сметаната като се загряват на водна баня или в микровълновата фурна и се бърка докато се разтопи шоколада и се получи хомогенна смес.
6. Излива се глазурата върху кекса и се поръсва със смлени орехи.