600-650 г брашно
200 мл.прясно мляко
100 мл.вода
7 г суха мая
1 яйце + 1 белтък
100 г разтопено
масло
2 ч.л.захар
1 ч.л.сол
1 жълтък
кристална захар +
ванилия
- Прясното мляко и водата се затоплят, изсипва се вътре сухата мая и се бърка докато се разтвори маята.
- В купа се слага 600 г брашно, прави се кладенче и вътре се изсипва млякото с водата и маята, маслото, яйцето и белтъка, захарта и солта. Замесва се меко тесто, ако е необходимо се добавя още малко брашно. Оставя се тестото, покрито с кърпа, на топло за час и половина да втаса.
- Втасалото тесто се разделя на 4 топки. Всяка се разточва на кръг и се нарязва на 12 триъгълника. В широката част на всеки триъгълник се слага по малко сладко и се завива на кифличка. Завитите кифлички се оставят за около час да втасат.
- Жълтъкът се разбърква с 3-4 суп.л.прясно мляко и се намазват втасалите кифлички. 4-5 суп.л.кристална захар се смесва с 2 ванилии и се поръсват кифличките.
- Пекат се 15 минути на 180 градуса С.
Няма коментари:
Публикуване на коментар