Кюфтенца от червен боб и кус-кус от нахут и червена леща с таханов сос

За 10-12 кюфтенца:

80 г кус-кус от нахут и червена леща (продава се готов в магазини DM)

230 г консервиран червен боб

1 стрък зелен лук

1 стрък пресен чесън

сокът от половин лимон

4-5 листа маруля

За соса:

1 суп.л.бадемов тахан

сокът от половин лимон

1/2 ч.л.сол

2-3 суп.л.вода

 

1. Кус-куса се залива със 100 мл гореща вода, покрива се и се оставя за 5 минути.

 

2. Към набъбналият кус-кус се добавят намачкания с вилица боб, накълцаните на ситно лук и чесън и лимоновият сок.

 

3. Разбърква се всичко с лъжица и се оформят кюфтенцата.

 

4. В купичка се разбъркват всички продукти за соса.

 

5. Марулите се накъсват или нарязват на ситно и се изсипват в чиния. Върху тях се нареждат кюфтенцата и се поливат със соса.