250 г спагети
1 патладжан
3 суп.л.олио
60 мл.червено вино
1 глава лук
400 г домати
риган
кашкавал
1. Патладжанът се обелва, нарязва на парченца, осолява, добавя се вода да го покрие и се оставя за поне 30 минути. След това хубаво се изплаква и отцежда от водата. Слага се в дълбок тиган, добавя се олиото и се задушава за 10-тина минути.
2. Добавя се виното и се оставя на слаб огън да къкри, докато се изпари течността.
3. Прибавя се нарязаният на дребно лук, задушава се около 2-3 минути и се добавят настърганите домати.
4. Добавя се ригана и се оставя да ври около 15-тина минути.
5. В същото време се слагат спагетите да се сварят.
6. Сварените спагети се добавят към соса и се разбърква хубаво.
7. Сервират се поръсени с настърган кашкавал.
Няма коментари:
Публикуване на коментар