30 г масло
1 ч.л.брашно
300 мл.прясно мляко
80 г кашкавал (настърган)
40 г пармезан (настърган)
1 ч.л.горчица
4 яйца
1. Маслото се разтапя в тигана. Добавя се брашното и се бърка докато покафенее. Излива се по малко от млякото, като се бърка енергично.
2. Добавят се кашкавала, пармезана и горчицата, като се разбърква докато се разтопят.
3. Сместа се оттегля от котлона и се оставя да се охлади.
4. Добавят се 4-те жълтъка и се разбърква.
5. Белтъците се разбиват на пяна и постепенно се добавят към другата смес, като се бърка бавно с дървена лъжица.
6. Сместа се разпределя в 4 гювечета и се слагат да се пекат в предварително загрята на 200 градуса С фурна.
7. Пекат се 15-20 минути (докато покафенеят леко) и се сервират веднага.
Няма коментари:
Публикуване на коментар